Ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah). Mama jago banget bikin masakan ini.walaupun banyak yang jual 'bumbu jadi'nya dipasar, beliau tetap telaten membuat dengan bumbu ala beliau.sempat nyatat resepnya dari mama, hanya takarannya saja yang saya perbarui.. Setelah bumbu habang matang, masukkan potongan ayam yang dilumuri garam. Aduk-aduk ayam hingga terbaluri dengan bumbu secara merata.
Lihat juga resep Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin enak lainnya.
Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.
Ayam dimasak dalam bumbu yang berwarna merah pekat yang berasal dari campuran cabai dan gula.
Lagi mencari inspirasi resep ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Mama jago banget bikin masakan ini.walaupun banyak yang jual 'bumbu jadi'nya dipasar, beliau tetap telaten membuat dengan bumbu ala beliau.sempat nyatat resepnya dari mama, hanya takarannya saja yang saya perbarui.. Setelah bumbu habang matang, masukkan potongan ayam yang dilumuri garam. Aduk-aduk ayam hingga terbaluri dengan bumbu secara merata.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) menggunakan 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah):
- Ambil 500 gr ayam (potong sesuai selera).
- Siapkan 4 telor ayam.
- Ambil Bumbu halus.
- Siapkan 11 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 9 cabe merah besar.
- Ambil 1 cm jahe.
- Ambil 1 terasi abc.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Sediakan 1 ruas kayu manis.
- Gunakan 1/4 gula merah.
- Gunakan 1 rayco ayam.
- Siapkan 2 sdt penyedap.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Siapkan 4 sdm kecap manis.
- Sediakan 2 sdm air asam jawa.
Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan dengan nasi hangat. Bumbu habang alias bumbu merah merupakan bumbu yang umum digunakan untuk berbagai masakan di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Masak Habang juga bisa disajikan dengan telur ayam atau bebek, ikan gabus, daging sapi hingga cumi.. Selain resep ayam masak habang, metode ini juga bisa digunakan untuk menu masakkan lainnya seperti telur, bebek, ikan, daging sapi bahkan cumi-cumi.
Langkah-langkah membuat Ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah):
- Pertama bersihkan cabe merah besar keluarkan biji ya, petik tangkai ya lalu rendam air panas selama 1 menit sisihkan.
- Lalu bersihkan ayam ungkep ayam dengan air asam jawa,garam sampai ayam empuk,lalu ayam goreng setengah matang angkat sisihkan.
- Rebus telor sampai matang ya bund me 5-10 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu halus sampai benar-benar halus,lalu masak di wajan dengan api sedang.masak sampai air mengering lalu beri minyak goreng 4 sdm masak sampai bumbu matang dengan sempurna me sampai 5 menit..
- Setelah bumbu matang, masukan semua bahan pelengkap tumis lagi di api yang kecil agar bumbu tidak nyiprat ya beri air 1 gelas kecil masak sampai mendidih lalu masukan ayam dan telor masak sampai air setengah menyusut ya..
- Cek rasa apabila ada yg kurang bisa bunda tambahkan sesuai selera.
- Angkat dan siap dihidangkan, selamat mencoba.👩🍳.
Mudah banget kan resep ayam yang satu ini. Lihat juga resep Opor Ayam Kuah Merah enak lainnya. Haluskan bumbu Bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, tomat, dan gula merah. Panaskan minyak, tumis sampai harum bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan ayam yang telah lunak ke dalam bumbu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
