Bumbu dasar kuning. Bumbu kuning adalah bumbu dasar untuk berbagai jenis masakan, bisa untuk gulai, masak kuning, ungkep daging / ayam, masak kuah pedas, asam pedas dll. Bumbu Dasar Kuning or Indonesian Yellow Spices Paste is one spices mix that will help you a lot with Indonesian foods that are coloured yellow. The yellow colour of Bumbu Dasar Kuning (Indonesian Yellow Spices Paste) is resulted from turmeric.
Bumbu dasar kuning (basic yellow bumbu) consists of ground shallot, garlic, sauteed candlenut, roasted turmeric, coriander, ginger, galangal, and black pepper.
It is used in various Indonesian dishes that have a yellowish color, such as various soto, pepes, mie goreng and ayam goreng.
Resep Bumbu Dasar Putih, Merah dan Kuning.
Sedang mencari ide resep bumbu dasar kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bumbu dasar kuning yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bumbu dasar kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bumbu dasar kuning yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Bumbu kuning adalah bumbu dasar untuk berbagai jenis masakan, bisa untuk gulai, masak kuning, ungkep daging / ayam, masak kuah pedas, asam pedas dll. Bumbu Dasar Kuning or Indonesian Yellow Spices Paste is one spices mix that will help you a lot with Indonesian foods that are coloured yellow. The yellow colour of Bumbu Dasar Kuning (Indonesian Yellow Spices Paste) is resulted from turmeric.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bumbu dasar kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bumbu dasar kuning memakai 11 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bumbu dasar kuning:
- Ambil 10 bawang putih.
- Sediakan 30 bawang merah.
- Ambil 8 kemiri.
- Siapkan 2 sdt ketumbar.
- Sediakan 3 kunyit.
- Ambil 1 jahe.
- Gunakan 1 lengkuas.
- Gunakan 1 sdt lada.
- Gunakan 3 sdt garam.
- Gunakan 2 sdt gula.
- Sediakan 200 ml minyak.
Bumbu halus ini sangat menjadi andalan buat saya terutama kalo ART lg mudik karena suami suka banget masakan yg banyak menggunakan bumbu seperti ini. Bumbu dasar putih biasa utk masakan seperti opor,semur,lodeh,bihun goreng,nasi goreng,soto dll. Pada dasarnya, bumbu pesmol ini merupakan bumbu dasar kuning dengan tambahan berbagai rempah, lho. Bumbu halus kuning nantinya ditumis dan dimasak dengan ikan yang sudah digoreng setengah matang.
Langkah-langkah membuat Bumbu dasar kuning:
- Cuci bersih semua bahan lalu potong2 setelah itu siapkan blender masukan semua bahan2 ke dalam blender lalu belnder sampai bahan2 benar2 halus setelah halus matikan blender. Lalu siapkan teflon masukan bumbu yg sudah halus ke dalam teflon masak dengan api kecil yaa jangan lupa siapkan minyaknya aduk2 bumbunya sampe bener2 mateng jangan sampe gosong masaknya dengan api yg benar2 kecil masak bumbu kurleb 5-7 menit sampe berubah warna..
- Setelah bumbu berubah warna dan minyaknya mulai menyusut dan di rasa sudah matang matikan api lalu diamkan bumbu dasar kuningnya sampe dingin ya. Klo udh dingin siapkan wadah kedap udara lalu masukan bumbu dasar kuningnya ke dalam wadah yg kedap udara dan jadi deh bumbu dasar kuningnya ini bumbu dasarnya tahan 1 minggu jika di taro di suhu ruang dan jika di taro di kulkas tahan 1 bulan jika di taro di dalam freezer tahan 3 bulan yg penting di taro di tempat tertutup dan kedap udara yaa..
- Manfaat bumbu dasar kuning ini bisa untuk masak berbagai masakan diantarannya untuk masak opor, ayam goreng, ayam bakar, bumbu ayam ungkep, gulai, pepes ikan, pesmol, nasgor kuning dll. Selamat mencoba 😊..
Anda bisa pakai ikan tawar jenis apapun seperti nila, gurame, ikan mas, dan bandeng. Selain pesmol, anda juga bisa buat ikan masak bumbu kuning. Nah, untuk memasak mudah dan cepat namun tetap sehat, kamu bisa menyiapkan dan menyimpan bumbu merah, putih, dan kuning sebagai bumbu dasar, saat waktu senggang. Baca juga: Masak Praktis di Rumah dengan Tiga Bumbu Dasar. Bumbu merah biasanya digunakan untuk memasak balado, nasi goreng, rendang, sambal goreng dan lain-lain.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bumbu dasar kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
