Bumbu dasar hitam. Bumbu dasar hitam Simple praktis untuk segala masakan yang memakai bahan keluak. Dari rawon sampai bakaran degan menggunakan bumbu hitam. Bumbu dasar putih (basic white bumbu) consists of ground shallot, garlic, galangal, candlenut and coriander.
Adanya kandungan kluwak pada bumbu ini membuat warnanya menjadi hitam.
Fimela.com, Jakarta Makanan yang berwarna hitam, ternyata memiliki rasa yang enak, gurih dan menggiurkan lidah.
Makanan yang berwarna hitam terbuat dari rempah-rempahyang memiliki wujud berwarna hitam.
Sedang mencari ide resep bumbu dasar hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bumbu dasar hitam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Bumbu dasar hitam Simple praktis untuk segala masakan yang memakai bahan keluak. Dari rawon sampai bakaran degan menggunakan bumbu hitam. Bumbu dasar putih (basic white bumbu) consists of ground shallot, garlic, galangal, candlenut and coriander.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bumbu dasar hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bumbu dasar hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bumbu dasar hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bumbu dasar hitam menggunakan 8 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bumbu dasar hitam:
- Ambil 250 gram bawang merah.
- Gunakan 100 gram bawang putih.
- Gunakan 50 gram kemiri sangrai.
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Gunakan 250 gram kluwak.
- Ambil 1/2 sdm garam.
- Ambil Minyak goreng.
- Gunakan Sedikit air.
Makanan yang berbahan dasar bumbu hitam biasanya dibuat menggunakan lada hitam, kecap, tinta cumi hitam dan lain-lain. Walaupun berwarna hitam, namun makanan ini menyehatkan tanpa menggunakan. Stok bumbu dasar pun bisa dibuat dengan bahan-bahan terbaik yang kita pilih sendiri. Untuk membuat aneka hidangan lezat, umumnya kita hanya perlu membuat empat jenis bumbu dasar.
Langkah-langkah menyiapkan Bumbu dasar hitam:
- Kupas bawang merah dan bawang putih, bersihkan.
- Buka kluwak, icipi, jgn ada yg pahit ya.
- Blender semua bumbu dalam food processor atau blender kecil khusus bumbu. Tambahkan sedikit air & minyak goreng.
- Setelah halus. Tumis bumbu sampai tanak..
- Tunggu dingin, masukkan toples..
Selam bahan-bahan yang dipilih berkualitas dan cara penyimpanannya tepat, maka bisa awet berminggu-minggu. Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan. Jika ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan lain, seperti daun salam, daun pandan, atau daun jeruk; Sebetulnya, ada banyak sekali variasi bumbu dasar yang dapat Anda coba. Anda bisa mulai dari resep di atas, jika ada yang kurang, bisa Anda tambahkan referensi dari luar. Walaupun begitu, pemakaian bumbu dasar hitam dianggap masih terbatas pada masakan tertentu seperti halnya brongkos dan rawon.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bumbu dasar hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
