Bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar). Bumbu Dapur Kering Bumbu dan rempah-rempah mempunyai peranan penting dalam pengolahanmakanan. Bahan ini berfungsi untuk memberikan warna, rasa dan aromayang sedap pada masakan. Dalam dunia kuliner, bumbu dan rempah-rempah digolongkan menjadibeberapa macam.
Merica memiliki sebutan lain, yaitu lada atau sahang.
Karena kebutuhan masyarakat dunia akan merica sangat tinggi, maka tidak heran jika salah satu bumbu dapur ini disebut sebagai The King of Spice atau Raja Rempah-Rempah.
Ketumbar dan merica menjadi rempah kering pertama yang sering disangka sama oleh pemula ketika memasak, padahal memiliki peran dan rasa yang berbeda pada makanan.
Anda sedang mencari ide resep bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Bumbu Dapur Kering Bumbu dan rempah-rempah mempunyai peranan penting dalam pengolahanmakanan. Bahan ini berfungsi untuk memberikan warna, rasa dan aromayang sedap pada masakan. Dalam dunia kuliner, bumbu dan rempah-rempah digolongkan menjadibeberapa macam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar) menggunakan 3 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar):
- Sediakan Secukupnya merica butir.
- Siapkan Secukupnya ketumbar butir.
- Gunakan Secukupnya lada hitam butir.
Bentuk dari ketumbar lebih kecil dari merica, bulat dan berwarna kuning cenderung cokelat. Memiliki bau yang khas, segar dan wangi. Saffron sering digunakan sebagai bumbu masakan mewah di beberapa negara dan bahan pewarna makanan. Jenis rempah ini memiliki rasa khas sedikit pahit dan berbau harum seperti rumput kering dan bersifat antiseptik, dikarenakan kandungan kimia bernama picrocrocin dan safranal.
Cara membuat Bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar):
- Sangrai sebentar masing masing bumbu secara terpisah agar lebih mudah untuk di haluskan.
- Haluskan menggunakan blender dalam keadaan hangat, ayak kemudian sangrai kembali, untuk ketumbar dan lada hitam tidak di ayak karena menurut saya lebih enak apabila teksturnya agak kasar,jadi lebih terasa.
- Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara.
Kedua zat inilah yang memberi warna kuning keemasan pada makanan. Sekilas, dua bumbu ini terlihat sama. Apalagi jika baru belajar masak seperti saya, lada dan ketumbar bisa salah masuk masakan. Meskipun sama-sama bumbu, dua rempah ini punya karakteristik rasa dan aroma yang berbeda, lho. Jadi daripada rasa masakan tak sesuai harapan, lebih baik simak yang satu ini dulu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bumbu dasar rempah kering (merica dan ketumbar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
