Acar kuning. Acar Kuning (Yellow Pickle) "Pickle" is called "acar" in Indonesian, it usually refers to "preserved vegetables in vinegar and salt" such as cucumber, carrot and shallot (see my recipe Cucumber Pickle). This "acar kuning" (yellow pickle) has the same base ingredients but it's cooked, has more intense flavor because of many spices such as garlic, turmeric, galangal, candle nuts, etc and yellow. This yellow vegetables pickles or acar kuning is usually eaten as a side dish with yellow rice (nasi kuning) or plain rice (nasi putih).
Nemu resep mbk Wina Septiani langsung recook dan pas banget untuk post #BanggaKirimRecook.
Aku kalau recook suka modifikasi karena menyesuaikan bahan yang ada di rumah.
Hari ini males ke tukang sayur, jadi yang ada di kulkas aja.
Sedang mencari ide resep acar kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal acar kuning yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari acar kuning, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan acar kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Acar Kuning (Yellow Pickle) "Pickle" is called "acar" in Indonesian, it usually refers to "preserved vegetables in vinegar and salt" such as cucumber, carrot and shallot (see my recipe Cucumber Pickle). This "acar kuning" (yellow pickle) has the same base ingredients but it's cooked, has more intense flavor because of many spices such as garlic, turmeric, galangal, candle nuts, etc and yellow. This yellow vegetables pickles or acar kuning is usually eaten as a side dish with yellow rice (nasi kuning) or plain rice (nasi putih).
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah acar kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Acar kuning menggunakan 10 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Acar kuning:
- Ambil Wortel ukuran sedang 3 buah.
- Siapkan Mentimun ukuran sedang 3 buah.
- Gunakan 1/4 bagian bawang bombai.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan Bubuk kunyit.
- Sediakan Bubuk lada.
- Gunakan Cabai rawit, iris tipis.
- Sediakan Sedikit air.
- Sediakan Penyedap.
Pada kesempatan yang begitu berbahagia siang ini, saya ingin membagikan resep acar kuning timun yang begitu dahsyat rasanya. Dijamin anda akan langsung suka dengan acar yang satu ini. Bahan-bahan yang diperlukan pun tidaklah ribet, sangat sederhana dan pastinya memiliki cita rasa yang aduhai menggoyang lidah siapa saja yang menyantapnya! Resep acar kuning ini merupakan resep yang sangat praktis.
Cara membuat Acar kuning:
- Potong korek api, wortel dan mentimun, cuci bersih. Tiriskan.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, bawang bombai dan cabai rawit. Lalu tumis hingga matang dan harum.
- Masukan wortel dan mentimun dan sedikit air, lalu lada dan kunyit bubuk dan penyedap. Memasaknya jangan terlalu lama, agar sayuran tetap kriuk saat dimakan. Koreksi rasa.
Meskipun praktis, jangan ragukan kandungan gizi yang terdapat di dalamnya. Wortel, buncis, dan mentimun sangat kaya akan vitamin, mineral dan serat yang bagus bagi tubuh. Dikeluarga saya acar kuning dimasak bersama ikan mas. Berhubung ditempat saya tinggal ikan mas susah didapat, jd saya masak sayurnya aja agar tetap bisa menikmatinya. For example, ikan acar kuning is a fish dish (gourami, mackerel or tilapia) served in acar pickles of cucumber, carrot, shallot and red chili, mixed with yellow spice paste made of ground turmeric, candlenut, ginger, garlic and shallot.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan acar kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
