Pampis Tongkol. Pampis Ikan Tongkol, a traditional seafood dish from Manado, Sulawesi. Shredded mackerel fish cooked in spicy spice mixture, then garnished with red chili pepper and lime halves. The food is plated on a leaf-shaped ceramic plate that has been lined with a banana leaf of similar size.

Ikan tongkol dengan daging tebal, sedikit duri dan murah harganya tentunya menjadi alternatif terbaik, selain tuna, kembung atau jenis ikan lainnya. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Resep pampis tongkol ini sudah beberapa kali saya masak untuk stock lauk dikulkas, rasanya enak sekali saya yg tidak begitu suka tongkol pun jadi ketagihan.

Sedang mencari ide resep pampis tongkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis tongkol yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Pampis Ikan Tongkol, a traditional seafood dish from Manado, Sulawesi. Shredded mackerel fish cooked in spicy spice mixture, then garnished with red chili pepper and lime halves. The food is plated on a leaf-shaped ceramic plate that has been lined with a banana leaf of similar size.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis tongkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pampis tongkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pampis tongkol sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pampis Tongkol memakai 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pampis Tongkol:

Gunakan 300 gram ikan tongkol (me: dari 2 ikan tongkol ukuran sedang).
Gunakan 1 sdm air jeruk nipis.
Siapkan 1 batang sereh, geprek.
Sediakan 3 lembar daun jeruk.
Gunakan 2 lembar daun kunyit (skip).
Siapkan 1 papan pete (skip).
Gunakan 1 lembar daun pandan, iris halus.
Ambil 2 genggam daun kemangi.
Gunakan 1 batang daun bawang, iris.
Gunakan 1/2 sdt garam.
Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
Siapkan Bumbu Halus :.
Sediakan 6 siung bawang merah.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Siapkan 8 buah cabe merah keriting.
Siapkan 15 buah cabe rawit merah (me: 5 buah saja).
Gunakan 1 ruas kunyit.
Ambil 1 ruas jahe.

Resep ini adaptasi dari blog mba endang just try and taste, silahkan di coba makanan khas manado ini adalah salah satu menu yang harus ada di rumah sejak ada baby dirumah. bikinnya simple banget. dan biasanya saya simpan di chiller ju. Selain cakalang, pampis juga bisa dibuat dari berbagai jenis fillet ikan laut. Makanan ini juga bisa dijadikan lauk awetan untuk persediaan selama Ramadan. Bagaimana cara membuat pampis berbahan ikan tongkol yang enak?

Langkah-langkah membuat Pampis Tongkol:

Cuci bersih ikan tongkol. Kucuri dengan air jeruk nipis dan kukus hingga lunak. Kemudian disuwir-suwir. Sisihkan..
Bumbu halus. Uleg semua bumbu sampai halus..
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis hingga bumbu matang..
Masukkan ikan tongkol suwir, daun kemangi, daun bawang dan daun pandan. Aduk rata. Jika kering bisa ditambahkan sedikit air. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Matikan api..
Siap dan sajikan. Pampis tongkol ini bisa dijadikan isian Panada..

Berikut ini resep yang bisa Anda praktikkan. Untuk membuat Pampis Tongkol, ikan tongkol harus diolah bersama bahan-bahan lainnya. Misalnya cabai rawit, daun jeruk, serai, kunyit, jeruk nipis, minyak sayur, dan garam. Sebelum dicampur bahan-bahan tersebut, tongkol harus dikukus dulu lantas disuir-suir. Qadarullaah, untuk latbar NCC Malang besok kita harus bawa potluck.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pampis tongkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!