Dendeng Lambok Lado Hijau. Sajian dendeng lambok lado hijau merupakan salah satu sajian hidangan makanan lezat dari Sumatera Barat. Sajian ini selain menggoda karena penampilan dan aromanya yang nikmat, juga memiliki cita rasa lezat dan sensasi pedas yang menyegarkan dari sambal lado hijaunya. Awal belajar bikin dendeng ini karena suami suka banget sama dendeng lambok ini.

Ntah kenapa iseng aja cari resep uni @michico oktaviana nah ketemu sama resep ini. Dendeng lambok lado hijau sambal favorit klo udah di kampung. mantaaappp. Selama ini suka banget makan dendeng batokok , apalagi yang dikasi minyak kelapa asli.

Sedang mencari inspirasi resep dendeng lambok lado hijau yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng lambok lado hijau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Sajian dendeng lambok lado hijau merupakan salah satu sajian hidangan makanan lezat dari Sumatera Barat. Sajian ini selain menggoda karena penampilan dan aromanya yang nikmat, juga memiliki cita rasa lezat dan sensasi pedas yang menyegarkan dari sambal lado hijaunya. Awal belajar bikin dendeng ini karena suami suka banget sama dendeng lambok ini.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng lambok lado hijau, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan dendeng lambok lado hijau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dendeng lambok lado hijau yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dendeng Lambok Lado Hijau menggunakan 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Dendeng Lambok Lado Hijau:

Siapkan 500 gr daging sapi, di iris-iris agak tipis.
Sediakan Secukupnya garam.
Siapkan 4 siung bawang putih, memarkan / geprek.
Ambil 1 sdt ketumbar bubur (resep asli tdk ada).
Gunakan 1 ruas jari lengkuas, di geprek (resep asli tdk ada).
Gunakan 1 ruas jari jahe, digeprek (resep asli tdk ada).
Sediakan 🌠 Bahan Sambalado.
Gunakan 10-15 bh cabai hijau besar.
Ambil 4 btr bawang merah.
Siapkan Air perasan jeruk nipis.
Gunakan 1 bh tomat besar, di iris (sebaiknya pake tomat hijau).
Gunakan Secukupnya minyak.
Ambil Secukupnya garam.
Sediakan Sejumput gula.

Tapi nggak pernah kepikiran untuk belajar membuatnya sendiri. Ntah kenapa iseng aja cari resep uni @michico oktaviana nah ketemu sama resep ini. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara dipukul-pukul.

Cara membuat Dendeng Lambok Lado Hijau:

Didihkan air di panci, masukkan daging sapi, bw putih, garam, ketumbar, lengkuas & jahe. Rebus daging sampai empuk, tiriskan. Simpan air bekas rebusan daging kira-kira 3 sdm, sisanya bisa disimpan di kulkas utk stok kaldu sapi..
Pukul2 daging perlahan jangan sampai hancur. Goreng daging sebentar saja 5-10 mnt sampai kecoklatan..
Giling/uleg kasar cabai hijau dan bawang merah. Kucuri perasan air jeruk nipis spy cabai tidak menghitam..
Lalu tumis cabai dgn minyak bekas menggoreng daging. Tambahkan tomat iris dan 3 sdm air bekas rebusan daging. Bumbui garam & gula, aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga matang..
Tata daging di piring, siram cabai hijau diatasnya. Siap disajikan 😉.

Selanjutnya, daging dimasak dengan racikan bumbu hingga meresap sempurna. Dendeng Baka Batokok Lado Mudo - Dendeng Bakar Cabe Hijau Jadi, dendeng batokok berarti dendeng yang dipukul-pukul sehingga dagingnya menjadi pipih. Bumbunyapun lebih meresap ke dalam daging. Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat dendeng lambok lado hijau yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!