Ayam Rarang Khas Lombok. Ayam rarang menggunakan ayam kampung yang dimasak dan digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan. Ayam rarang sendiri merupakan makanan khas Lombok yang berasal dari Rarang, sebuah desa yang berada di kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB). Ayam rarang juga menggambarkan ciri khas masakan Lombok yang pedas.
Nikmat sekali disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Yuk, ikuti resep berikut ini dan olah rajang ayam yang nikmat untuk keluarga di rumah.
Fimela.com, Jakarta Masak ayam memang enak karena mudah diolah jadi berbagai menu masakan, salah satunya adalah menu khas Lombok, ayam bumbu rajang.
Lagi mencari inspirasi resep ayam rarang khas lombok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rarang khas lombok yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam rarang menggunakan ayam kampung yang dimasak dan digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan. Ayam rarang sendiri merupakan makanan khas Lombok yang berasal dari Rarang, sebuah desa yang berada di kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB). Ayam rarang juga menggambarkan ciri khas masakan Lombok yang pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rarang khas lombok, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam rarang khas lombok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam rarang khas lombok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Rarang Khas Lombok menggunakan 9 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Rarang Khas Lombok:
- Ambil 1 ekor ayam utuh (1.5kg).
- Gunakan bumbu2.
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting.
- Ambil 5 buah cabe rawit merah.
- Ambil 8 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 keping terasi bakar.
- Gunakan 3-4 buah jeruk limo.
- Sediakan garam dan gula secukupnya, saya ganti gula pasir dg gula merah.
- Siapkan secukupnya air.
Hampir mirip dengan ayam bumbu merah pada umumnya, namun perbedaannya adalah cara mengolah bumbunya. Satu lagi olahan ayam yang juga tidak kalah nikmatnya dengan ayam Taliwang, inilah ayam Rarang. Ayam Rarang termasuk ke dalam ikon kuliner khas Lombok yang wajib kamu coba jika berkunjung ke Lombok. Pada umumnya, ayam Rarang menggunakan ayam kampung yang dimasak dan digoreng terlebih dahulu sesaat sebelum disajikan.
Cara menyiapkan Ayam Rarang Khas Lombok:
- Siapkan bahan2, cuci bersih ayam.
- Lalu kucuri ayam dengan jeruk limo san taburi garam kurleb 1/2 sdt, ratakan, diamkan 15 menit.
- Bakar ayam hingga kulitnya sedikit mengering dan kecoklatan, bolak balik tidak perlu sampai matang.
- Ulek bumbu lalu tumis hingga harum, beri kucuran jeruk limo.
- Masukkan ayam yang sudah dibakar, beri air, masak dengan api kecil, jangan lupa dibumbui.. biarkan matang dan meresap, tambahkan air bila perlu utk mematangkan ayam, sampai kuah menyusut.
- Bakar kembali ayam, oles2 dengan sisa bumbunya.. terakhir kucuri lg dengan jeruk limo spy makin mantap.
Nasi Campur Nasi Campur via Instagram/roemahkayana. Kalau Teman Traveler tengah jalan-jalan ke area Gili Trawangan, silahkan berburu street food khas Lombok yang satu ini. Konsepnya adalah sajian Nasi Bungkus dengan lauk khas. Ciri khas masakan Lombokk memang pedas, jadi seolah makanan ini ingin menunjukkan bahwa inilah ciri khas makanan khas Lombok. Dilihat dari tampilan dan rasa, makanan ini memiliki tampilan sangat pedas dan berminyak, namun tidak sepenuhnya seperti itu, karena makanan ini tidaklah sangat pedas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rarang khas lombok yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
