Siomay Bandung. Siomay Bandung is Indonesian steamed fish dumplings served in peanut sauce. Originated from the city of Bandung in West Java, these dumplings are an evolution of Chinese pork shumai. Unlike its dim sum inspiration, siomay Bandung is served as a complete meal with an assortment of vegetables and peanut sauce.
Dim sum dumplings usually only use a small amount of flour so that the dough tastes softer than dumpling bandung.
Siomay, in Indonesian cuisine, is a light meal which is similar in form to the Chinese Dim Sum, shaped like an ice cream cone, except the bottom is flat.
It is traditionally made from mackerel fish meat served with peanut sauce.
Sedang mencari ide resep siomay bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal siomay bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Siomay Bandung is Indonesian steamed fish dumplings served in peanut sauce. Originated from the city of Bandung in West Java, these dumplings are an evolution of Chinese pork shumai. Unlike its dim sum inspiration, siomay Bandung is served as a complete meal with an assortment of vegetables and peanut sauce.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari siomay bandung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan siomay bandung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah siomay bandung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Siomay Bandung memakai 31 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Siomay Bandung:
- Gunakan 275 gr daging ikan tenggiri.
- Siapkan 80 gr labu siam (parut).
- Siapkan 3 siung bawang merah, iris.
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris.
- Ambil 180 gr tepung tapioka.
- Gunakan 1 butir telur.
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Ambil 1 sdt gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt kecap asin.
- Sediakan 1 sdt minyak ikan.
- Gunakan 1 sdm minyak wijen.
- Gunakan 2 batang daun bawang iris halus.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Ambil Secukupnya air.
- Sediakan Bumbu kacang:.
- Sediakan 150 gr kacang tanah, goreng.
- Sediakan 3 siung bawang putih, goreng.
- Ambil 4 lembur daun jeruk, buang tulangnya.
- Ambil 1 sdm gula merah, sisir.
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya air.
- Gunakan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Pelengkap:.
- Ambil 1 buah pare.
- Siapkan Kubis.
- Gunakan Tahu putih.
- Ambil Kentang.
- Gunakan Bawang merah goreng.
Sometimes the main ingredient can be made from prawn or other fish. One famous variety of Siomay is siomay Bandung. In which the Siomay is eaten with a peanut paste. Siomay Bandung is very famous in Indonesia and the meat used in Siomay Bandung is always fish.
Cara membuat Siomay Bandung:
- Goreng kacang bersama dengan bawang putih hingga matang menggunakan api paling kecil saja. Angkat dan tunggu hingga dingin. Blender kacang, bawang, daun jeruk tambahkan minyak hingga halus. Masukkan kedalam panci, tuang air secukupnya dan aduk. Masukkan garam, gula, kecap, dan gula merah. Masak dengan api kecil dan koreksi rasa..
- Potong pare dan buang isi di dalamnya, rendam dalam air garam selama kurang lebih 1/2 jam biar pare tidak pahit. Potong kubis dan rebus sebentar saja biar kubis layu sehingga mudah digulung. Rendam tahu dengan air kaldu bubuk supaya tahu tidak hambar..
- Blender daging ikan tenggiri bersama dengan irisan bawang putih dan bawang merah. Saya beri air sedikit hingga ikan bisa diblender sampai halus. Pindahkan ke dalam wadah besar, masukkan bumbu lainnya, tepung tapioka, telur, irisan daun bawang dan air sedikit demi sedikit hingga dirasa adonan terasa cukup utk dicetak..
- Masukkan sebagian adonan kedalam pare. Buat sebagian adonan menyerupai bakso (kl sy agak abtrak bentuknya krn agak kelembekan adonannya, tapi tidak masalah ya, tah kl dimakan nanti juga diiris 😀. (Berhubung adonan saya terlalu lembek jadi saya masak seperti memasak bakso dengan cara setelah adonan dibentuk masukkan kedalam rebusan air mendidih baru setelah itu dikukus). Tapi jika adonan dirasa sudah cukup dan tidak lembek, adonan bisa langsung dikukus saja bersama dengan bahan lain..
- Gulung kubis masukkan kedalam kukusan. Masukkan pare, potongan kentang, tahu, adonan siomay juga kedalam kukusan. Kukus hingga 30 menit..
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama bumbu kacang dan taburan bawang merah goreng.
In my recipe, I use chicken and shrimp. You can substitute chicken and shrimp with fish and it will become Siomay Bandung. As mentioned, Indonesian style's siomay is served in peanut sauce. Siomay adalah salah satu makanan yang disukai di Indonesia. Meski merupakan makanan peranakan, tapi banyak yang mengatakan di Indonesia siomay dari Bandung merupakan siomay yang paling enak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan siomay bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
