Pekcamke / Ayam Rebus. Krn ciri khas pekcamke adalah dipotong tanpa tulang. Setelah ayam empuk, angkat ayamnya lalu olesi dengan kecap asin. (Air rebusan ayam jangan dibuang krn mau dipakai utk masak bubur). Ayam rebus pekcamke enaknya makan dengan nasi hainam, nasi putih dan bubur juga bisa.
Resep ayam ini simpel banget, tapi rasanya ruar biasa.
Pertama kali makan nasi hainan dan ayam pekcamke waktu di RM Cianjur, dari situ masi keinget banget rasanya.
Niru resep dari @Tania helena, ahirnya bisa bikin ayam pekcamke sendiri.
Sedang mencari inspirasi resep pekcamke / ayam rebus yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pekcamke / ayam rebus yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Krn ciri khas pekcamke adalah dipotong tanpa tulang. Setelah ayam empuk, angkat ayamnya lalu olesi dengan kecap asin. (Air rebusan ayam jangan dibuang krn mau dipakai utk masak bubur). Ayam rebus pekcamke enaknya makan dengan nasi hainam, nasi putih dan bubur juga bisa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pekcamke / ayam rebus, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pekcamke / ayam rebus yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pekcamke / ayam rebus sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pekcamke / Ayam Rebus memakai 9 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pekcamke / Ayam Rebus:
- Sediakan 1 Ekor Ayam.
- Ambil Iris Jahe.
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih cincang halus.
- Ambil Air untuk merebus.
- Siapkan Garam secukupnya (Me : 1 sdt).
- Siapkan Air Es untuk merendam.
- Gunakan Kecap Asin secukupnya (Me : 2 Sdm).
- Sediakan Minyak wijen secukupnya (Me : 2 Sdm).
- Sediakan Bawang putih goreng.
Terletak di belakang gerai Amei, Engkong Aseng ini berjualan bubur dan Pek Cam Ke. Bubur polos Gerai kecil ini menjual bubur polos, bubur ayam, dan pek cam ke (ayam kampung rebus).… bakmi asui merupakan bakmi dengan pekcamke (ayam rebus) tapi potongannya ga mini ga kegedean juga, yang pasti ga pelit dagingnya. cobain deh tektur mie nya tuh beda dari yang lain dimasaknya pas. Ayang sangat cocok dimasak dengan berbagai cara pengolahan. Banyak jenis masakan yang terbuat dari bahan dasar ayam dan semua makanan itu sudang sangat populer dimana-mana, dari mulai ayam bakar, ayam goreng, ayam yang dibuat dengan cara dipepes dan masih banyak.
Cara menyiapkan Pekcamke / Ayam Rebus:
- Balur Ayam dengan sedikit garamgosok2 lalu diamkan beberapa saat.
- Masak Air sampai mendidih lalu masukkan ayam, bawang putih dan jahe (ayam harus terendam air semua) rebus ayam selama 45 menit / sampai empuk dan matang.
- Angkat ayam dan rendam dalam air es (supaya kulit ayam tetap bagus).
- Tiriskan ayam dan Potong ayam sesuai selera.
- Campur minyak wijen dan kecap asin aduk rata. Lalu siram ke ayam yg telah dipotong2. Dan sajikan.
Kedai yang menyediakan menu bubur ayam pekcamke ini punya paket Wow dengan porsi yang super melimpah. Isiannya pun super lengkap, ada paru goreng, sayur asin, lobak manis, selada, cakwe, pangsit goreng, dan tak lupa ayam pekcamke alias ayam rebus jahe. Sehabis gereja pagi pasti langganan kesini untuk makan bakmi ayam sama ayam rebusnya yang enak banget, dari dulu memang gak terlalu suka bakmi daging cincang atau kecap gitu jadi ini pas banget sama selera aku yang sukanya ayam rebus gini. Masakannya adalah klasik Chinese food, termasuk babi lapis, bola udang, ayam pekcamke (ayam rebus) dan jiu chai hua (sayuran, gak nemu bahasa Indonesianya apa). Tempatnya juga masuk gang kecil, jadi disarankan parkir di depan gangnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pekcamke / ayam rebus yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
