Pampis Tongkol. Pampis Ikan Tongkol, a traditional seafood dish from Manado, Sulawesi. Shredded mackerel fish cooked in spicy spice mixture, then garnished with red chili pepper and lime halves. The food is plated on a leaf-shaped ceramic plate that has been lined with a banana leaf of similar size.
Untuk membuat pampis, anda bisa menggunakan aneka jenis ikan.
Ikan tongkol dengan daging tebal, sedikit duri dan murah harganya tentunya menjadi alternatif terbaik, selain tuna, kembung atau jenis ikan lainnya. ilustrasi resep pampis tongkol/copyright Shutterstock ita rasa nusantara memang tak pernah bisa ditolak, salah satunya adalah pampis tongkol, makanan khas Manado.
Resep masakan pampis tongkol ternyata cukup mudah dibuat dan cocok untuk dimakan kapan saja. makanan khas manado ini adalah salah satu menu yang harus ada di rumah sejak ada baby dirumah. bikinnya simple banget. dan biasanya saya simpan di chiller ju.
Sedang mencari inspirasi resep pampis tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis tongkol yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis tongkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pampis tongkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Pampis Ikan Tongkol, a traditional seafood dish from Manado, Sulawesi. Shredded mackerel fish cooked in spicy spice mixture, then garnished with red chili pepper and lime halves. The food is plated on a leaf-shaped ceramic plate that has been lined with a banana leaf of similar size.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pampis tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pampis Tongkol memakai 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pampis Tongkol:
- Siapkan 1 ekor tongkol, berat sktr 1 kg.
- Sediakan 1 bh jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan Bumbu Daun (cemplung) :.
- Ambil 2 btng sereh.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr daun kunyit (sy : skip).
- Gunakan 1 lbr daun pandan.
- Sediakan Secukupnya kemangi, petik2.
- Gunakan 2 btng daun bawang, iris halus.
- Siapkan 🌠Bumbu Halus :.
- Siapkan 20 btr bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Sediakan 20 bh cabe keriting merah.
- Sediakan 25 bh cabe rawit (option).
- Gunakan Seruas kunyit.
- Ambil Seruas jahe.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Ambil Secukupnya gula.
Setelah air menyusut,lalu masukan ikan tongkol.aduk-aduk,beri garam,gula,kaldu jamur. Setelah semua sudah tercampur rata,lalu masukan daun kemangi dan cabe rawit utuh. Itulah cara membuat Pampis Cakalang/tongkol (khas manado). Jika Anda punya menu masakan lain yang enak, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komentar jika resep masakannya.
Langkah-langkah membuat Pampis Tongkol:
- Siapkan bumbu halus & bumbu daun. Bersihkan ikan tongkol, beri garam & air jeruk nipis, diamkan sebentar kmdn kukus. Stlh matang lalu suwir2 tongkol. Kl ikannya di bakar lebih harum lagi..
- Tumis bumbu halus bersama bumbu daun & sereh kecuali kemangi, sampai wangi. Bumbui garam gula secukupnya..
- Masukkan ikan tongkol, aduk rata sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Sebelum angkat masukkan kemangi, aduk rata, angkat..
- Tata di piring & siap disajikan.
- Note : * bisa jg memakai ikan tongkol keranjang, tinggal bilas dgn air mengalir, suwir2 dan masak dgn bumbunya..
Tag me on my social media if. RESEP TONGKOL SUWIR PEDAS - RESEP PAMPIS TONGKOL KHAS MANADO Welcome to my channel Kali ini saya akan membagikan resep tongkol suwir pedas - resep pampis. Contact Pampis Tongkol Manado VS on Messenger. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk. Manado's traditional seafood dish […] Pampis Tongkol adalah masakan khas Manado yang memiliki rasa pedas dan gurih.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pampis tongkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
