Pampis / suwir ikan tongkol. Anda bisa menyebut hidangan ini dengan tongkol suwir rica-rica atau abon ikan (kalau abon tentunya teksturnya lebih kering dan daging ikan dihaluskan menjadi serpihan kecil), namun umumnya masakan ini dikenal dengan nama pampis, asalnya dari Manado. Dan sebagaimana masakan Manado yang saya sukai lainnya, bumbunya sangat sederhana namun cita. Rasanya sedeep bangett krn bumbunya meresap banget ke ikan.
Pampis ikan tongkol adalah makanan Khas dari Manado, cita rasanya Pedas Gurih. cara buatnya mudah banget loo. bagi yang pengen tahu cara membuatnya ikuti.
Bumbu bumbu masih sama dengan bumbu.
Pampis Ikan Tongkol Super Pedas by Tia M Meida resep yang dapat anda jadikan penambah referensi memasak di dapur idaman anda.
Sedang mencari inspirasi resep pampis / suwir ikan tongkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis / suwir ikan tongkol yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis / suwir ikan tongkol, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pampis / suwir ikan tongkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Anda bisa menyebut hidangan ini dengan tongkol suwir rica-rica atau abon ikan (kalau abon tentunya teksturnya lebih kering dan daging ikan dihaluskan menjadi serpihan kecil), namun umumnya masakan ini dikenal dengan nama pampis, asalnya dari Manado. Dan sebagaimana masakan Manado yang saya sukai lainnya, bumbunya sangat sederhana namun cita. Rasanya sedeep bangett krn bumbunya meresap banget ke ikan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pampis / suwir ikan tongkol yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pampis / suwir ikan tongkol menggunakan 10 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pampis / suwir ikan tongkol:
- Ambil 10 bh bawang merah.
- Gunakan 3 bh bawang putih.
- Ambil 15 bh cabe rawit kecil.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Sediakan 2 bh kemiri.
- Ambil daun jeruk (boleh skip kalo ga ada).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan garam, penyedap rasa & gula.
- Ambil secukupnya air.
Sajian ini cocok bagi anda yang ingin menyantap ikan bebas ribet, tanpa harus memisahkan antara daging dengan durinya. Kukuslah ikan tongkol segar hingga matang dan mudah untuk disuwir dagingnya. Selanjutnya ikan suwir akan ditumis dengan racikan bumbu hingga matang dan mengering. Pastikan untuk selalu mengaduk-aduk saat memasaknya supaya tidak gosong.
Langkah-langkah membuat Pampis / suwir ikan tongkol:
- Kukus ikan kurang lebih 30 menit. setelah itu tunggu dingin dan belah ikan jadi 2 lalu suwir..
- Blender semua bahan kecuali jahe, sereh dan daun2an. Geprek jahe & sereh lalu tumis dan masukan daun jeruk&salam. Tumis hingga wangi dan beri sedikit air lalu masukan ikan, garam & gula aduk hingga merata (koreksi rasa).
- Tumis sampai air asat / texture agak kering dengan tujuan agar ikan bisa awet 2-3hari di kulkas..
- Sajikan selagi hangat 🍴.
Resep suwir tongkol pedas Bahan"nya : Pindang tongkol Bumbunya : Bawang merah Bawang putih Cabe kriting merah Cabe rawit Tomat Untuk moms di rumah yang kewalahan olah sajian makanan ikan, bisa coba resep Tongkol Suwir Pedas yang juga awet disimpan di kulkas. Dengan tampilan yang lebih menggoda dan lebih kaya rasa, untuk si kecil bisa pisahkan sambalnya atau cabainya jangan terlalu banyak. Baca Juga: Resep Tahu Bakso Ayam Cocol Pakai Saos Tomat, si Kecil Pasti Suka Moms Berikut bahan dan cara membuatnya ala susi.agung: Ikan tongkol yang disuwir-suwir ini dimasak dengan aneka bumbu khas Sulawesi Utara. Untuk Pampis Tongkol ini kamu akan membutuhkan: ikan tongkol, bawang putih, cabai rawit sesuai selera, daun jeruk, serai, kunyit, jahe, jeruk nipis, Royco Kaldu Ayam , minyak sayur, dan garam. Cara Membuat Ikan Tongkol Balado Suwir: Untuk membuat ikan tongkol suwir, pertama setelah ikan didiamkan selama waktu yang telah ditentukan, silahkan panaskan minyak dalam wajan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pampis / suwir ikan tongkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
