Pindang Ikan Ciamis. Pindang Gunung adalah makanan sejenis Sop Ikan yang mempunyai rasa berbeda karena campuran bumbunya yang khas. Jenis makanan ini banyak dijumpai di Ciamis Selatan, khususnya Pangandaran, Parigi, Cijulang dan Cimerak. Pindang gunung adalah makanan khas Pangandaran, sejenis sop ikan yang mempunyai rasa berbeda karena campuran bumbu yang khas.
Masakan ini merupakan resep turun temurun dari nenek moyang orang Pangandar.
Keunikan namanya membuat semua orang penasaran, namun pindang gunung ini tetap memiliki cita rasa yang nikmat.
Pindang gunung merupakan makanan khas Ciamis seperti sop ikan, namun memiliki rasa yang berbeda karena bahan dan bumbunya yang khas.
Anda sedang mencari inspirasi resep pindang ikan ciamis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang ikan ciamis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Pindang Gunung adalah makanan sejenis Sop Ikan yang mempunyai rasa berbeda karena campuran bumbunya yang khas. Jenis makanan ini banyak dijumpai di Ciamis Selatan, khususnya Pangandaran, Parigi, Cijulang dan Cimerak. Pindang gunung adalah makanan khas Pangandaran, sejenis sop ikan yang mempunyai rasa berbeda karena campuran bumbu yang khas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang ikan ciamis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pindang ikan ciamis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pindang ikan ciamis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pindang Ikan Ciamis memakai 19 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pindang Ikan Ciamis:
- Sediakan 2 kg ikan mujair, cuci bersih, sisiknya benar2 digosok sampai tipis. sayat2, sisihkan.
- Gunakan bumbu iris :.
- Siapkan 7 butir bawang merah.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Gunakan 10 cm lengkuas.
- Siapkan 3 buah kunyit.
- Gunakan 5 cm jahe.
- Ambil kalau mau agak pedas, tambahkan 10 buah rawit merah.
- Siapkan bumbu tambahan :.
- Siapkan 3 batang sereh memarkan.
- Siapkan 1 keping gula merah.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Ambil 4 lembar daun salam.
- Gunakan 2 sdm kecap manis.
- Gunakan 1 sachet ladaku.
- Ambil 1 sdt garam.
- Ambil secukupnya kaldu ayam.
- Gunakan 4 sdm air asam jawa.
- Sediakan 400 cc air matang.
Pindang gunung ini banyak ditemukan di daerah Pantai Pangandaran dan sekitarnya. Makanan khas Ciamis kedua yang akan kita bahas adalah hidangan ikan berkuah yaitu pindang gunung. Pindang gunung adalah hidangan segar berkuah dengan bahan utama yaitu ikan. Profil rasa dari pindang gunung adalah sensasi rasa asam pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Pindang Ikan Ciamis:
- Campur semua bahan dalam wajan/panci, kalau saya dalam panci slow cooker, koreksi rasa. kalau sudah oke siapkan ikan.
- Susun ikan dalam bumbu, usahakan setengah badan ikan terendam.
- Setting high bila menggunakan slow cooker. dan masak selama 4 jam. kalau memasak pakai kompor biasa, tutup rapat wajan, msak dengan api kecil selama 2 jam. selamat mencoba....
Ikan yang digunakan pada pindang gunung bisa berupa kakap, kakap merah, tongkol, mangmung atau carwang. Umumnya ikan yang digunakan adalah ikan kakap merang, tongkol ataupun carwang. Tidak sulit untuk mendapatkan kuliner Ciamis ini karena tersedia dari mulai taraf restoran hingga tersedia di warung-warung makan kecil di Ciamis. Bagi sobat-sobat yang belum mengetahui apa dan dari mana asalnya makanan khas Pindang Gunung, sini deh simkuring (saya) terangin. Ikan kakap, kakap merah, tongkol merupakan jenis ikan yang kerap digunakan sebagai bahan dasar pembuatan pindang gunung.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pindang Ikan Ciamis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
