Ote-Ote / Pia-Pia / Bala-Bala. Lihat juga resep Bakwan sayur / ote-ote / weci / pia-pia / bala-bala enak lainnya. Di tempat asal sy namanya pia Pia. Ada juga yg bilang bakwan sayur.
Pagi bun, kali ini Dapur Ummi akan berbagi resep membuat ote ote porong plus udang.
Ini makanan namanya banyak banget, ada bakwan sayur, ote ote, weci, pia pia, bala bala dan masih banyak lagi. apabila bala-bala umumnya mempunyai wujud yang acak atau berantakan, bakwan dan ote-ote biasanya berbentuk bulat atau terang bulan.
Kita dapat menggunakan centong sayur bagi mencetaknya, namun jangan sampai yang terlalu tebal agar nanti mudah dilepaskan atau gak lengket di cetakan. makin panas minyaknya merata jadi adonan dapat kian cepat dan mudah lepas, tapi cukup gunakan api yang agak kecil.
Lagi mencari ide resep ote-ote / pia-pia / bala-bala yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ote-ote / pia-pia / bala-bala yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Bakwan sayur / ote-ote / weci / pia-pia / bala-bala enak lainnya. Di tempat asal sy namanya pia Pia. Ada juga yg bilang bakwan sayur.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote-ote / pia-pia / bala-bala, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ote-ote / pia-pia / bala-bala yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ote-ote / pia-pia / bala-bala yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ote-Ote / Pia-Pia / Bala-Bala menggunakan 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ote-Ote / Pia-Pia / Bala-Bala:
- Ambil 2 cangkir tepung terigu.
- Ambil 1 butir telur.
- Sediakan 1 mangkuk sayuran campur.
- Gunakan SAYURAN :.
- Sediakan 1 genggam taoge.
- Gunakan 1 buah wortel.
- Ambil 2 lembar kobis.
- Gunakan 4 btg daun sup.
- Sediakan 4 btg daun bawang.
- Sediakan BUMBU ;.
- Ambil 5 ulas bawang merah kecil.
- Ambil 1 labu bawang besar.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 2 sdk garam.
- Siapkan 2 sdk merica bubuk.
- Gunakan 1 sdk kaldu bubuk.
- Gunakan 1 gelas air.
Selain weci/heci, masyarakat Jawa Timur juga akan menyebut bakwan dengan nama ote-ote. Beberapa orang di kota Gresik, Blitar, Mojokerto dan sekitarnya menyebut gorengan satu ini dengan sebutan ote-ote. Di Bandung, bakwan disebut juga dengan nama bala-bala. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia".
Cara menyiapkan Ote-Ote / Pia-Pia / Bala-Bala:
- Siapkan semua bahan. Cuci dan bersihkan semua sayuran. Kobis di rajang kecil, daun bawang daun sup di potong kasar, wortel di potong mancis..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Dalam 1 wadah, campurkan semua bahan sayur ke dalam tepung, tambahkan telur, garam,lada bubur, & kaldu bubuk, tambahkan air dan aduk sampai jadi adonan kental. Incipi di ujung jari dan sesuaikan rasa.
- Adonan jangan terlalu encer. Panaskan minyak, ambil adonan 1 sendok sayur. Lalu goreng..
- Adonan jangan terlalu encer. Panaskan minyak agak banyak. Kemudian ambil adonan 1 sendok sayur dan tuang pada minyak panas..
- Jika adonan sudah agak coklat jangan lupa untuk di balik. Tunggu sampai adonan masak di kedua sisi, angkat dan tiriskan..
- Pia pia siap di sajikan dengan lalap cabe rawit hijau, atau sambal kacang..
Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Lihat juga resep Pia - pia KoL enak lainnya. Ote-ote = Gresik, Blitar, Mojokerto, Bali, Surabaya. Bala-bala = Bandung (Jawa Barat) Kandoang = Kendari.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ote-ote / pia-pia / bala-bala yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
