Ayam Betutu. In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil. Betutu is a richly spiced Balinese poultry dish. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping.

Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Betutu memakai 25 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Betutu:

Gunakan 1 ekor ayam kampung utuh (500 gram).
Siapkan 1 buah jeruk nipis.
Sediakan 1 ikat daun singkong.
Siapkan 3 ponggol daun pisang untuk membungkus.
Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.
Gunakan Bumbu Halus.
Siapkan 15 siung bawang merah.
Ambil 8 siung bawang putih.
Siapkan 2 cabe merah besar.
Ambil 8 cabe rawit merah keriting.
Ambil 6 biji kemiri.
Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
Gunakan 1/2 sdt lada putih bubuk.
Ambil 1/2 sdt lada hitam bubuk.
Sediakan 4 cm jahe.
Ambil 3 cm kencur.
Gunakan 3 cm lengkuas.
Sediakan 5 cm kunyit.
Gunakan 6 lembar daun jeruk.
Gunakan 4 lembar daun salam.
Gunakan 3 batang serai geprek.
Sediakan 3 sdt garam.
Gunakan 1/2 sdt gula palm.
Siapkan Pelengkap.
Siapkan Sambal matah.

Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu:

Bersihkan ayam dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis hingga merata. Sisihkan..
Rebus daun singkong hingga empuk. Peras airnya kemudian potong-potong. Sisihkan..
Tumis bumbu halus hingga wangi. Sesuaikan rasanya. Sisihkan..
Ambil sedikit bumbu halus, campurkan dengan singkong dalam satu wadah. Aduk hingga merata..
Ambil ayam dan lumuri seluruh badannya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam. Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut ayam hingga penuh. Ambil daun pisang dan tumpuk beberapa daun pisang (berlapis-lapis) menjadi satu. Taruh ayam di atas daun pisang. Bungkus sedemikian rupa hingga benar-benar rapat. Kukus ayam selama kurang lebih 2 jam dengan api kecil. Angkat..
Siapkan bakaran atau bisa juga menggunakan wajan datar anti lengket. Bakar ayam (dalam kondisi masih terbungkus daun pisang) di atas bara api selama kurang lebih 30 menit masing2 bagian 15 menit.
Angkat dan siap sajikan dengan sambal matah😋🙏ga kejepret sambalnya🙈br ingat setelah porak poranda😩saking napsunya😍.

Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Kalau ingin membuay ayam betutu dengan cara modern, ikuti resep dan tipsnya berikut ini. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh. Biar lebih hemat, kalian bisa pesan nasi campur ayam betutu. Sepiring paket nasi campur ayam betutu terdiri dari nasi, kangkung, kacang tanah goreng, sambal matah dan semangkuk kuah kaldu berisi ceker dan nangka.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!