Lontong Orari Banjar. Lontongnya dikenal karena porsinya yang besar, ukuran lontongnya hampir dua kali lipat ukuran lontong Banjar pada umumnya dan seporsinya disajikan sepasang atau dua biji. Selain itu, cita rasa gurih, manis dan keempukan sayurannya juga pas di lidah. TV - Kali ini, Benoe akan menjelajahi rasa di ibukota Kalimantan Selatan, kota Banjarmasin.
Lontong Sayur Khas Banjar yang Melegenda.
Lontong adalah satu di antara banyak kuliner tradisional Indonesia.
Banyak daerah di Nusantara ini memilikinya dengan variasi masing-masing.
Sedang mencari inspirasi resep lontong orari banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong orari banjar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lontongnya dikenal karena porsinya yang besar, ukuran lontongnya hampir dua kali lipat ukuran lontong Banjar pada umumnya dan seporsinya disajikan sepasang atau dua biji. Selain itu, cita rasa gurih, manis dan keempukan sayurannya juga pas di lidah. TV - Kali ini, Benoe akan menjelajahi rasa di ibukota Kalimantan Selatan, kota Banjarmasin.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong orari banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lontong orari banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lontong orari banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong Orari Banjar menggunakan 42 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lontong Orari Banjar:
- Sediakan ● Masak Habang.
- Ambil 6 butir telur.
- Sediakan 5 potong ayam ungkep.
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
- Sediakan 1 gelas air sedang.
- Siapkan Bumbu halus masak habang.
- Ambil 10 cabai merah keriting.
- Ambil 9 bawang merah.
- Ambil 5 bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt trasi.
- Sediakan 4 cm jahe.
- Gunakan Bumbu tambahan masak habang.
- Sediakan 5 daun jeruk.
- Ambil 3 daun salam.
- Siapkan 1 btg sereh geprek.
- Siapkan 5 cm kayu manis.
- Gunakan 2 sdm gula merah.
- Ambil 1 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 2 sdm saos tomat.
- Ambil 2 sdm kecap manis.
- Siapkan ● Bahan sayur nangka.
- Siapkan 100 gr nangka muda.
- Sediakan 5 kacang panjang.
- Sediakan 500 ml santan.
- Ambil 1 liter air.
- Gunakan Bumbu halus sayur nangka.
- Gunakan 10 bawang merah.
- Siapkan 6 bawang putih.
- Sediakan Seruas kencur.
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Siapkan 5 kemiri sangrai.
- Gunakan 1/2 sdt trasi.
- Gunakan Bumbu tambahan sayur nangka.
- Sediakan 1 btg sereh geprek.
- Sediakan Seruas lengkuas geprek.
- Sediakan 4 daun salam.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
- Ambil 2 sdt gula.
- Ambil Tambahan lontong segitiga.
- Siapkan Resep ada di sini (lihat resep).
Di kota Banjarmasin ada masakan tradisional khas Banjar, yaitu Lontong Orari. TV - Kali ini, Benoe akan menjelajahi rasa di ibukota Kalimantan Selatan, kota Banjarmasin. Di kota Bungas ini, Benoe akan berkeliling menyusuri sungai Martapura, menikmati lontong legendarisnya dan membuat sajian kuliner adat. Lontong Orari sangat populer di kalangan mahasiswa, yang kala itu memang gemar berkomunikasi menggunakan radio Orari.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong Orari Banjar:
- Rebus telur hingga matang,lalu goreng ayam yg sdh di ungkep sebentar saja (diresep asli ayam hanya di marinasi dgn bawang putih,gram,dan merica,lalu goreng setengah matang).
- Blender/ulek semua bahan bumbu halus habang,kemudian tumis hingga bumbu matang dgn 3 sdm minyak goreng,masukan jg bumbu tambahan.
- Lalu beri air,masukan telur dan ayam,masak hingga bumbu meresap,cek rasa ya.
- Untuk sayur nangka,Ulek bumbu halus,lalu tumis dgn 3 sdm minyak.
- Rebus nangka yg sdh di potong kecil dgn 1 liter air,masukan bumbu tambahan dan bumbu halus.
- Setelah empuk masukan santan dan kacang panjang,masak hingga kacang matang.
- Tahap terahir tinggal di racik,dan sajikan.
Di sini tersedia lontong khas warga Banjar yang berbentuk segitiga. Lontong segitiga biasa disantap bersama dengan aneka lauk berbumbu habang (bumbu. Lontong Orari Sei Mesa, Kuliner Khas Banjar yang Bentuknya Unik Renada Vischa. Lontong merupakan makanan yang berkembang di masyarakat Jawa. Terbuat dari beras dan dibungkus oleh daun pisang, membuat lontong memiliki aroma yang khas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong orari banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
