Gabus Pucung. Gabus pucung is a soupy dish originated from Betawi. The name of gabus pucung is taken from two main ingredients of the dish, gabus (cork fish/ snakehead fish) and pucung (Pangium Edule/black nut). Gabus pucung is rich in flavors, you can find many Indonesian spice mixture in its sauce such as chili, garlic, ginger, turmeric, pecan, and coriander.

Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya. Itulah resep dan cara membuat gabus pucung khas Betawi yang enak dan mudah. Makan ikan jadi lebih nikmat dengan kuah yang khas.

Lagi mencari inspirasi resep gabus pucung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gabus pucung yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Gabus pucung is a soupy dish originated from Betawi. The name of gabus pucung is taken from two main ingredients of the dish, gabus (cork fish/ snakehead fish) and pucung (Pangium Edule/black nut). Gabus pucung is rich in flavors, you can find many Indonesian spice mixture in its sauce such as chili, garlic, ginger, turmeric, pecan, and coriander.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gabus pucung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gabus pucung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gabus Pucung menggunakan 19 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gabus Pucung:

Gunakan 1 ekor ikan Gabus, potong 3 bagian.
Sediakan 1 buah kentang.
Gunakan 6 butir telur puyuh rebus.
Gunakan 1 batang daun bawang.
Sediakan 4 buah cabai rawit utuh.
Ambil 3 buah kluwek/pucung.
Gunakan 1 buah jeruk nipis.
Ambil 500 ml air.
Sediakan Bumbu Halus:.
Sediakan 5 siung bw merah.
Gunakan 3 siung bw putih.
Ambil 1 buah cabe merah kriting (bs disesuaikan kalo mau pedes).
Siapkan 2 buah kemiri (sangrai).
Sediakan 1/2 sdt ketumbar (sangrai).
Gunakan 1 ruas jahe.
Ambil 1 ruas kunyit.
Sediakan 1 ruas kencur.
Sediakan Salam, sereh, daun jeruk.
Gunakan secukupnya Gula merah, garem, lada bubuk, kaldu jamur.

Gabus pucung kuliner klasik Betawi yang populer lagi. Berbumbu kluwek yang pekat gurih rasanya. Masih bisa dicicipi warung Betawi di Bekasi, Depok hingga Tangerang. Resep Gabus Pucung, Jawara dari Tanah Betawi; Resep Gabus Pucung, Jawara dari Tanah Betawi.

Langkah-langkah membuat Gabus Pucung:

Cuci bersih ikan dan lumuri jeruk nipis 15-20menit. Setelah itu cuci bersih kembali dan goreng ikan sebentar..
Pecahkan kluwek dan ambil isinya. Rendam dengan air panas dan haluskan. Blender/ulek bumbu halus. Tumis dan beri salam, sereh, daun jeruk. Jika sudah wangi, masukan kluwek yg sudah dihaluskan. Tambahkan air. Masukkan kentang, masak hingga matang..
Setelah kentang matang, masukan ikan yg sdh digoreng, telur puyuh rebus dan cabe rawit. Beri garam, gula merah, lada bubuk, kaldu jamur. Koreksi rasa. Sebelum matikan kompor, masukan daun bawang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng..

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Salah satu kuliner Nusantara yang sangat menarik datang dari ibukotanya sendiri. Begitu beragam dan lezat, kuliner Betawi simbolis diwakili oleh gabus pucung. Resep Masakan Gabus Pucung Khas Betawi - Menu Ikan Gabus Pucung biasanya banyak disajikan di restoran khas Betawi. Ikan gabus diolah dengan kuah pucung yang pekat.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gabus Pucung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!