Sambal Tumpang Tempe Semangit. Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini. Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.
Pasalnya, sambal ini dibuat dari bahan yang unik yakni tempe semangit atau tempe yang hampir busuk.
Baca juga: Resep Sate Kere Khas Solo, Siapkan Jeroan dan Tempe Gembus Sambal tumpang biasa disajikan sebagai teman makan nasi dengan aneka lauk dan sayuran.
Ada tempe yang sudah semingguan di kulkas ga tersentuh.
Sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang tempe semangit yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang tempe semangit yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini. Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang tempe semangit, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal tumpang tempe semangit enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tumpang tempe semangit yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit menggunakan 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Gunakan 1 papan tempe semangit (kira2 300 gr, potong dadu).
- Gunakan 5-6 buah tahu (aku pakai tahu coklat).
- Siapkan 150 gr rambak kulit/krecek sayur.
- Gunakan 700 ml air.
- Sediakan Bumbu halus.
- Ambil 7 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri (boleh disangrai dulu, supaya gak langu).
- Ambil 5 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Gunakan Bumbu cemplung.
- Ambil 5 buah cabai rawit setan (biarkan utuh).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Ambil 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
- Siapkan Bahan lainnya.
- Gunakan 65 ml santan instant kara.
- Siapkan 2 sendok makan gula merah (sisir halus).
- Ambil 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
- Ambil Secukupnya gula pasir.
- Ambil 1/4 sendok teh kaldu bubuk(optional).
- Sediakan Sayuran rebus (boleh bayam, kangkung, kacang panjang, tauge).
Waktu ke solo beberapa waktu lalu, sempet nyobain sambal tumpang enaak banget buatan mertuanya kakak. Lihat juga resep Sambel tumpang krecek tempe semangit (bosok) enak lainnya. Anti gagal Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya. Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini.
Cara menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Rebus air hingga mendidih dalam panci, kemudian masukkan tempe, cabai merah keriting, kemiri, duo bawang, kencur, dan lengkuas geprek. Rebus kurang lebih 15 menit.
- Ambil dari dalam panci dan taruh dalam ulekan/ chopper untuk dihaluskan : tempe, duo bawang, cabe merah keriting, kencur, kemiri. Better sih nguleknya agak kasar mom supaya masih ada tekstur tempenya. Lalu masukkan lagi dalam air rebusan..
- Rebus kembali semua bahan dengan api kecil, jangan lupa masukkan bumbu cemplung : daun jeruk dan daun salam. Lalu tuang santan, aduk rata.
- Masukkan juga tahu, cabe rawit setan dan krecek. Bumbui dengan garam, gulmer, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan meresap. Cicipi y mom, bila sudah ok, matikan kompor..
- Penyajian : tata sayur rebus dalam piring. Tuang bumbu sambal tumpangnya. Sedaaaap.
Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak. Apalagi kalau sudah masuk hari kedua atau ketiga ditambah sayuran rebus dan karak Aih sedapnyaa! Tempe semangit bisa dibeli di tukang tempe atau diamkan tempe di suhu ruangan hingga kecokelatan dan agak basah. Baca juga: Ini Sambal Tumpang, Menu Andalan Ibunda Jokowi untuk. Sambal lethok atau sambal tumpang menggunakan tempe semangit yang nyaris busuk.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal tumpang tempe semangit yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
