Sambal Tumpang Tempe Semangit. KOMPAS.com - Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik. Pasalnya, sambal ini dibuat dari bahan yang unik yakni tempe semangit atau tempe yang hampir busuk. Baca juga: Resep Sate Kere Khas Solo, Siapkan Jeroan dan Tempe Gembus Sambal tumpang biasa disajikan sebagai teman makan nasi dengan aneka lauk dan sayuran.

Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak. Apalagi kalau sudah masuk hari kedua atau ketiga ditambah sayuran rebus dan karak Aih sedapnyaa! Anti gagal Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya.

Lagi mencari inspirasi resep sambal tumpang tempe semangit yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang tempe semangit yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang tempe semangit, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambal tumpang tempe semangit yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

KOMPAS.com - Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik. Pasalnya, sambal ini dibuat dari bahan yang unik yakni tempe semangit atau tempe yang hampir busuk. Baca juga: Resep Sate Kere Khas Solo, Siapkan Jeroan dan Tempe Gembus Sambal tumpang biasa disajikan sebagai teman makan nasi dengan aneka lauk dan sayuran.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal tumpang tempe semangit yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit:

Sediakan 1 papan tempe semangit (kira2 300 gr, potong dadu).
Ambil 5-6 buah tahu (aku pakai tahu coklat).
Ambil 150 gr rambak kulit/krecek sayur.
Gunakan 700 ml air.
Gunakan Bumbu halus.
Gunakan 7 siung bawang merah.
Gunakan 4 siung bawang putih.
Ambil 4 butir kemiri (boleh disangrai dulu, supaya gak langu).
Gunakan 5 buah cabai merah keriting.
Ambil 2 cm kencur.
Siapkan Bumbu cemplung.
Ambil 5 buah cabai rawit setan (biarkan utuh).
Gunakan 2 lembar daun salam.
Ambil 4 lembar daun jeruk.
Gunakan 2 cm lengkuas (geprek).
Siapkan Bahan lainnya.
Ambil 65 ml santan instant kara.
Siapkan 2 sendok makan gula merah (sisir halus).
Sediakan 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
Siapkan Secukupnya gula pasir.
Sediakan 1/4 sendok teh kaldu bubuk(optional).
Ambil Sayuran rebus (boleh bayam, kangkung, kacang panjang, tauge).

Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini. Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak. Apalagi kalau sudah masuk hari kedua atau ketiga ditambah sayuran rebus dan karak Aih sedapnyaa! Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Sambel Tumpang Tempe Semangit Paling Enak dan Praktis, Sambel Tumpang ini berbahan dasar.

Langkah-langkah membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit:

Rebus air hingga mendidih dalam panci, kemudian masukkan tempe, cabai merah keriting, kemiri, duo bawang, kencur, dan lengkuas geprek. Rebus kurang lebih 15 menit.
Ambil dari dalam panci dan taruh dalam ulekan/ chopper untuk dihaluskan : tempe, duo bawang, cabe merah keriting, kencur, kemiri. Better sih nguleknya agak kasar mom supaya masih ada tekstur tempenya. Lalu masukkan lagi dalam air rebusan..
Rebus kembali semua bahan dengan api kecil, jangan lupa masukkan bumbu cemplung : daun jeruk dan daun salam. Lalu tuang santan, aduk rata.
Masukkan juga tahu, cabe rawit setan dan krecek. Bumbui dengan garam, gulmer, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan meresap. Cicipi y mom, bila sudah ok, matikan kompor..
Penyajian : tata sayur rebus dalam piring. Tuang bumbu sambal tumpangnya. Sedaaaap.

Sambal lethok atau sambal tumpang menggunakan tempe semangit yang nyaris busuk. Ciri khasnya adalah bau sangit wangi yang menjadi alasan tempe tersebut diberi julukan tempe semangit. Tempe semangit menjadi ciri khas racikan sambal tumpang, biasanya ditambah tahu goreng, tetelan daging, pete, krecek, serta bumbu lain secukupnya dan santan. Tempe semangit bisa dibeli di tukang tempe atau diamkan tempe di suhu ruangan hingga kecokelatan dan agak basah. Baca juga: Ini Sambal Tumpang, Menu Andalan Ibunda Jokowi untuk.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal tumpang tempe semangit yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!