Kalio Jengkol / kalio Jariang Khas RM. Pandang. Lihat juga resep Kalio Jariang (Jengkol) khas Padang enak lainnya. Jujur ini kali pertama aku masan kalio jengkol. Alhamdulillah berhasil dan enak bangetš§” Septia aja.
Cara Membuat Gulai Jariang Jengkol Khas Padang - Berbicara soal jengkol sepertinya sudah tidak aneh dan tidak asing lagi.
Banyak masyarakat luas yang sudah tahu dengan bahan makanan ini.
Walaupun baunya sangat menyengat sampai ke air pipis namun bagi mereka yang suka dengan jengkol tak ada masalah.
Sedang mencari inspirasi resep kalio jengkol / kalio jariang khas rm. pandang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalio jengkol / kalio jariang khas rm. pandang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kalio jengkol / kalio jariang khas rm. pandang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kalio jengkol / kalio jariang khas rm. pandang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Kalio Jariang (Jengkol) khas Padang enak lainnya. Jujur ini kali pertama aku masan kalio jengkol. Alhamdulillah berhasil dan enak bangetš§” Septia aja.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kalio jengkol / kalio jariang khas rm. pandang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kalio Jengkol / kalio Jariang Khas RM. Pandang menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kalio Jengkol / kalio Jariang Khas RM. Pandang:
- Siapkan 200 gram Jengkol Tua (kurleb).
- Sediakan 1/4 bt Kelapa - Parut (ambil santan kental dan cair terpisah).
- Siapkan Minyak Goreng untuk menumis.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Ambil 3 siung Bawang Putih (besar).
- Sediakan 6-7 Bt Bawang Merah (kecil).
- Siapkan 10 bh Cabe Rawit Merah.
- Gunakan 6-8 bh Cabe Merah kriting.
- Ambil 1 bh Tomat Merah.
- Sediakan 3 cm Kunyit.
- Gunakan 1 ibu jari Jahe.
- Siapkan Ketumbar (bisa pake bubuk).
- Ambil Lada (boleh bubuk Lada).
- Siapkan Bumbu pelengkap :.
- Sediakan 2 lb Daun Salam.
- Gunakan 2 lb Daun Jeruk.
- Gunakan 1 bt Sereh.
- Gunakan Langkuas / lengkuas.
- Siapkan Garam.
- Gunakan Gula merah, gula pasir.
Menikmati Gulai Cincang Kambing Khas Minang di RM Haji Marah. Gulai Tunjang dan Kalio Jengkol I Rumah Makan. Lamaknyo Gulai Jariang I Restoran Aia Badarun. Sebenarnya itu daging kalio gan, bukan rendang.
Langkah-langkah membuat Kalio Jengkol / kalio Jariang Khas RM. Pandang:
- Rendam jengkol dgn air cucian beras (semalaman) rebus dgn 3 sd mkn kopi selama 30 mnt, tiriskan dan geprek sedikit. Cuci bersih lagi. Sisihkan. (lihat resep).
- Buat santan dari 1/4 bt kepala. Pisahkan santan kental dan cair. Sisihkan..
- Siapkan semua bumbu Haluskan (sy : Blander kecuali lada dan ketumbar) haluskan manual jika pake lada dan ketumbah butir..
- Panaskan wajan dgn secukupnya minyak goreng. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum. Masuk kan Jengkol aduk2 rata. Masuk kan santan cair..
- Setelah santan cair masuk aduk2 dan tambahkan bumbu pelengkapnya, masak sampe santan menyusut. Sementara kita Jerangkan santan kental sambil terus di aduk agar tidak pecah sampe mendidih dan sedikit mengental..
- Setelah santan dalam jengkol menyusut. Masukkan santan kental dan terus diaduk. Cek rasa ya..
- Masak hingga kuah mengental. Ato jika suka berkuah cukup matang dan bumbu pas saja. Saya suka bumbu yg kental sedikit kuah..
- Sajikan.
Ternyata, bukan cuma masakan khas Betawi saja lho yang punya jengkol, Padang pun juga punya. Bedanya, kalau Betawi biasanya dimasak semur jengkol, kalau di Padang, jengkol diolah jadi semacam gulai gitu. Cara membuatnya mirip seperti masakan padang lainnya. Bedanya cuma di bahan bakunya yang. Kalio Jengkol; Rendang ini tidak dimasak kering seperti rendang lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kalio jengkol / kalio jariang khas rm. pandang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
