Mangut khas Jawa Tengah. KOMPAS.com - Mangut ikan merupakan salah satu olahan tradisional dari Jawa Tengah. Ikan yang diolah menjadi mangut bisa ikan air tawar dan ikan laut, salah satunya nila. Baca juga: Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi Nila dimasak kuah santan dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, lengkuas, dan belimbing wuluh.
Kota yang letaknya nggak jauh dari Jogja, tempat di mana Candi Borobudur berada Di Magelang, Jawa Tengah, kamu bisa mencicipi mangut beong, mangut yang terbuat dari ikan beong pastinya.
Mangut beong juga merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari sajian ikan beong.
Sebagian dari kamu pasti masih sangat asing dengan yang namanya ikan beong.
Lagi mencari inspirasi resep mangut khas jawa tengah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut khas jawa tengah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
KOMPAS.com - Mangut ikan merupakan salah satu olahan tradisional dari Jawa Tengah. Ikan yang diolah menjadi mangut bisa ikan air tawar dan ikan laut, salah satunya nila. Baca juga: Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi Nila dimasak kuah santan dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, lengkuas, dan belimbing wuluh.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut khas jawa tengah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut khas jawa tengah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut khas jawa tengah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut khas Jawa Tengah menggunakan 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut khas Jawa Tengah:
- Siapkan 6 potong ikan panggang/asap.
- Ambil 6 buah tahu yg sudah digoreng.
- Gunakan 3 buah emes/oyong/gambas.
- Gunakan 3 sdm munjung Fiber creme (boleh lebih).
- Sediakan Bumbu halus;.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 3 butir kemiri.
- Ambil 2 cm kunyit.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan Bumbu Cemplung;.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 batang daun koro pelik/ salam Koja (boleh skip).
- Gunakan 1 jari lengkuas.
- Gunakan 3 buah cabe ijo, iris serong.
Ikan beong merupakan salah satu jenis dari ikan yang sekilas hampir sangat menyerupai ikan lele, namun sebenarnya untuk ikan beong ini bukan ikan lele. Jawa Tengah merupakan salah satu provinsi besar di Indonesia yang mayoritas ditinggali oleh suku Jawa. Berbagai daerah di Jawa Tengah dikenal dengan keindahan alam dan keramahan penduduknya. Selain itu, Jawa Tengah juga memiliki banyak kekayaan kuliner khas daerahnya masing-masing yang memiliki cita rasa lezat dan menggugah selera.
Langkah-langkah membuat Mangut khas Jawa Tengah:
- Siapkan bahan, cuci tahu dan ikan panggang, tiriskan. Kupas dan potong² emes, cuci dan tiriskan. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga harum..
- Tambahkan air secukupnya, (sekitar 2-3 gelas blender bumbu, atau sesuai selera). Tunggu sampai mendidih. Masukkan ikan, tahu dan emes. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata..
- Tutup sekitar 10 menit lalu masukkan irisan cabe hijau, aduk. Larutkan Fiber creme dalam 1 gelas air panas, aduk sampai rata..
- Masukkan larutan Fiber creme, aduk rata, koreksi rasa. Tambahkan kaldu bubuk jika suka. Setelah rasa sudah pas. Matikan api. Sebaiknya larutan Fiber creme dimasukkan kira² 5 menit sebelum kompor dimatikan ya, supaya tidak pecah..
- Sajikan.
Mangut beong kini siap disajikan bersama nasi hangat. Nah, Parents, sepertinya lezat-lezat ya masakan khas dari Jawa Tengah ini. Kira-kira dari lima resep di atas, manakah yang ingin Parents coba? Yuk bikin menu makan siang dari masakan khas Jawa Tengah untuk akhir pekan besok! Kurang afdol kalau udah tiba di suatu tempat tapi nggak nyobain makanan khas yang ada disana.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut khas Jawa Tengah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
