Cakalang Pampis Khas Manado. Cara Membut Masakan Cakalang Pampis Khas Manado Yang Enak dan Sederhana Cara Memasak. Ikan cakalang pertam-tama harus dibersihkan, setelah itu dikukus sampai matang. Setelah matang ikan cakalang di suwir-suwir dagingnya, kemudian simpan pada wadah lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
While in the west part of Indonesia, pastel is more popular.
Pastel has a flakier skin like Malaysian curry puff and Makassar (South Sulawesi) jalakote.
Sajian ini berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir dengan bumbu khas Manado.
Sedang mencari ide resep cakalang pampis khas manado yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang pampis khas manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Cara Membut Masakan Cakalang Pampis Khas Manado Yang Enak dan Sederhana Cara Memasak. Ikan cakalang pertam-tama harus dibersihkan, setelah itu dikukus sampai matang. Setelah matang ikan cakalang di suwir-suwir dagingnya, kemudian simpan pada wadah lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakalang pampis khas manado, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan cakalang pampis khas manado yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cakalang pampis khas manado yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cakalang Pampis Khas Manado memakai 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Cakalang Pampis Khas Manado:
- Gunakan 500 gram ikan tongkol/cakalang.
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis, perasairnya.
- Gunakan Daun jeruk di iris2 kecil.
- Ambil Daun bawang iris2.
- Sediakan Daun kemangi.
- Ambil 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 10 butir bawang merah.
- Gunakan 2-3 siung bawang putih.
- Sediakan 12 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 18 buah cabe merah keriting.
- Ambil Kunyit.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula.
- Sediakan Terasi sckpnya.
- Ambil 2 cm jahe.
- Ambil 1 batang serai, di memarkan.
- Gunakan 1 1/2 sdt gula pasir.
- Ambil 1 cm lengkuas.
Seperti yang kita ketahui bahwa masakan Manado sebenarnya bumbunya cukup sederhana tapi kaya akan rempah daun. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis.
Cara membuat Cakalang Pampis Khas Manado:
- Bersihkan ikan tongkol untuk trs dikukus/ di bakar biar wangi..
- Suwir-suwir daging ikan, campurkan dengan air perasan jeruk nipis sambil di aduk rata..
- Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun bawang dan serai hingga harum dan matang..
- Selanjutnya masukkan daging ikan tongkol yang telah di suwir, aduk secara merata. Kasih kemangi tambahkan garam sedikit perasan jeruk nipis masak menggunakan api kecil aduk2 sampai kering..
Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Pampis tepatnya adalah makanan berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir bersama bumbu khas Manado. Selain ikan cakalang, pampis juga bisa dibuat dari ikan berdaging tebal dan berduri sedikit lain, semisal ikan tongkol. Namun dikarenakan Manado terkenal akan hasil cakalangnya yang banyak, maka ikan cakalang yang lebih sering dipilih untuk dibuat. Cakalang Pampis atau Pampis adalah salah satu masakan tradisional dari Manado.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cakalang pampis khas manado yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
