Pampis cakalang/tongkol khas manado. Cara Membut Masakan Cakalang Pampis Khas Manado Yang Enak dan Sederhana Cara Memasak. Ikan cakalang pertam-tama harus dibersihkan, setelah itu dikukus sampai matang. Setelah matang ikan cakalang di suwir-suwir dagingnya, kemudian simpan pada wadah lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
Saya masak agak banyak,maklum skalian buat stok di kulkas😁,jadi pas mau makan tinggal di panasin.
Misalnya rendang dari Padang atau cakalang pampis.
Masakan yang disebut terakhir ini merupakan salah satu olahan ikan laut khas Manado.
Lagi mencari ide resep pampis cakalang/tongkol khas manado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis cakalang/tongkol khas manado yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Cara Membut Masakan Cakalang Pampis Khas Manado Yang Enak dan Sederhana Cara Memasak. Ikan cakalang pertam-tama harus dibersihkan, setelah itu dikukus sampai matang. Setelah matang ikan cakalang di suwir-suwir dagingnya, kemudian simpan pada wadah lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang/tongkol khas manado, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pampis cakalang/tongkol khas manado enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pampis cakalang/tongkol khas manado yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pampis cakalang/tongkol khas manado memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pampis cakalang/tongkol khas manado:
- Sediakan 8 buah bawang merah.
- Gunakan 4 buah bawang putih.
- Sediakan 15 buah cabe keriting.
- Gunakan 7 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang serai.
- Siapkan 1 ikat kemangi / petai sesuai selera.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
- Siapkan 2 ekor ikan cakalang / tongkol pindang.
- Siapkan Bahan halus.
- Sediakan 8 buah bawang merah.
- Gunakan 4 buah bawang putih.
- Ambil 15 buah cabe keriting.
- Sediakan 7 buah cabe rawit merah.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
Rasanya gurih berpadu dengan aneka jenis rempah. Selain cakalang, pampis juga bisa dibuat dari berbagai jenis fillet ikan laut. Saya masak agak banyak,maklum skalian buat stok di kulkas😁,jadi pas mau makan tinggal di panasin. Saya masak agak banyak,maklum skalian buat stok di kulkas😁,jadi pas mau makan tinggal di panasin.
Cara menyiapkan Pampis cakalang/tongkol khas manado:
- Haluskan bumbu, menggunakan blender kalo di ulek makan waktu beb. Jgn lama2 blend nya biar gak terlalu halus.
- Lalu, suwir2 ikan cakalang / tongkol. Setelah itu beri perasan jeruk nipis. Supaya gak terlalu amis, aduk rata..
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan daun jeruk & sereh yg sudah di geprek supaya harum dan rasanya lebih berasa.
- Jika bumbu sudah wangi dan matang merata, masukan suwiran ikan tsb. Tambah gula, garam & penyedap rasa. Jika dirasa sudah cukup. Tambahkan daun kemangi agar lebih harum.. jika sudah matang, kecilkan api aduk terus hingga kering..
- Jika sudah cukup kering, bisa langsung dimakan dgn nasi putih panas & telur dadar. Atau dimasukkan ke dalam toples, jika ingin makan tinggal dihangatkan kembali dgn takaran sesuai anda...
Sajian ini berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir dengan bumbu khas Manado. Seperti yang kita ketahui bahwa masakan Manado sebenarnya bumbunya cukup sederhana tapi kaya akan rempah daun. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pampis cakalang/tongkol khas manado yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
