Rica rica entog manado. Rica rica Manado memang khas banget. The main ingredients used with rica-rica are extremely variable and include all meat, seafood, or vegetable varieties. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi.
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Anda sedang mencari inspirasi resep rica rica entog manado yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica entog manado yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Rica rica Manado memang khas banget. The main ingredients used with rica-rica are extremely variable and include all meat, seafood, or vegetable varieties. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica rica entog manado, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rica rica entog manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rica rica entog manado sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rica rica entog manado memakai 22 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rica rica entog manado:
- Ambil 1 ekor Entog (bebek manila).
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 8 buah kemiri.
- Siapkan 8 bawang putih.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Ambil iris Bumbu.
- Ambil 100 gram daun bawang.
- Gunakan 15 bawang merah.
- Gunakan 5 ruas sereh (digeprek lalu dicingcang kecil).
- Gunakan 5 lb daun jeruk (utuh).
- Ambil 1 lbr daun salam.
- Sediakan 5 cm lengkuas (geprek).
- Sediakan 250 gram cabe rawit hijau di ulek kasar.
- Gunakan 3 masako daging.
- Ambil 2 sdm garam.
- Ambil 1 ikat kemangi.
- Gunakan 2 lbr daun kunyit muda iris halus.
- Siapkan 2 sdm penyedap.
- Siapkan 1/4 kg minyak buat numis.
- Gunakan 2 liter air.
- Sediakan 1 sdt baking soda(u/kue).
Kuliner Manado memang terkenal dengan racikan beragam bumbu dan rempah, sehingga rasanya begitu khas dan sedap. Salah satunya ayam rica-rica dengan bumbu pedas yang dijamin bisa membuat kamu kepedasan. Kalau belum berkesempatan ke Manado untuk mencicipi ayam rica-ricanya secara langsung, jangan sedih! Kamu bisa membuat sendiri di rumah!
Langkah-langkah membuat Rica rica entog manado:
- Potong entog menjadi kecil kecil atau sesuai selera kemudian cuci.tambahkan baking soda masukan kedalam panci presto masaklah selama 30-45 menit.Atau kalau tidak ada presto bisa menggunakan panci biasa masak selam 60 menit.Atau sampai dading entog empuk..
- Tumis lah bumbu halus yaitu kemiri.bawang putih jahe dan kunyit yang sudah di blender atau di ulek.Sampai matang dan harum baunya.Kemudian masukan bumbu iris lainnya sampai aromanya benar benar harum..
- Masukan entog yang sudah di presto atau direbus tadi.Biarkan daging entog terendam.Biarkan mengolak dalam wajan dan kuahnya menyusut hampir setengahnya.mungkin agak lama tapi gak apa supaya tambah empuk dan bumbu meresap.Masukan semua bumbu termasuk cabe rawitnya.garam.masako.Masukan kemangi terakhir supaya tidak terlalu loyo.Jangan lupa koreksi rasanya.Setelah pas dan empuk matikan api dan siap disajikan.
Kuliner Manado begitu beragam, bumbu rempah-rempahnya lengkap, sehingga rasanya jadi khas dan sedap. Apalagi ayam rica-ricanya yang cenderung pedas. Rasanya mantap, bikin sulit untuk melupakan kenikmatannya. Kalau belum berkesempatan ke Manado untuk mencicipi ayam rica-ricanya secara langsung, jangan sedih! Resep Membuat Rica-rica Entog Spesial Pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rica rica entog manado yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
