Bumbu masak habang. Resep Masak Habang Haruan & Telur 'Resep Warisan Mama'. Mama jago banget bikin masakan ini.walaupun banyak yang jual 'bumbu jadi'nya dipasar, beliau tetap telaten membuat dengan bumbu ala beliau.sempat nyatat resepnya dari mama, hanya takarannya saja yang saya perbarui.. Bumbu masak habang merupakan bumbu yang sangat umum ditemukan dalam berbagai macam masakan khas suku Banjar.
Warna merah bumbu masak habang ini dihasilkan dari bahan utamanya yaitu cabai merah yang dikeringkan.
Meskipun memiliki tampilan warna merah yang pekat, bumbu masak.
Jadi masakan ini ada yg nyebut ayam masak habang, tapi ada juga yg nyebut bumbu bali hehe, mana mana aja bener semua tergantung daerahnya ya.
Lagi mencari ide resep bumbu masak habang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu masak habang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bumbu masak habang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bumbu masak habang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep Masak Habang Haruan & Telur 'Resep Warisan Mama'. Mama jago banget bikin masakan ini.walaupun banyak yang jual 'bumbu jadi'nya dipasar, beliau tetap telaten membuat dengan bumbu ala beliau.sempat nyatat resepnya dari mama, hanya takarannya saja yang saya perbarui.. Bumbu masak habang merupakan bumbu yang sangat umum ditemukan dalam berbagai macam masakan khas suku Banjar.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bumbu masak habang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bumbu masak habang memakai 7 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bumbu masak habang:
- Sediakan 100 gr cabe merah kering buang biji.
- Siapkan 10 biji bawang merah.
- Gunakan 7 biji bawang putih.
- Ambil 2 cm jahe.
- Ambil 1/2 biji gula merah sisir.
- Sediakan 5 cm kayu manis.
- Sediakan 100 ml minyak goreng.
Cocok banget di makan dg nasi kuning, tp dimakan sama nasi putih juga oke. Membuat Masak Habang Ayam: Pertama kita buat bumbu masak habang dulu, karena ini memakan cukup banyak waktu. Buang biji pada lombok merah kering dan rendam pada air panas. Haluskan lombok, bawang, jahe, terasi, air asam dengan menggunakan blender dan air secukupnya agar mudah di blend.
Langkah-langkah membuat Bumbu masak habang:
- Rebus cabe kering hingga layu,goreng Bawang merah putih hingga setengah masak,angkat tiriskan..
- Blender/ulek cabe,jahe dan 2 bawang sampai halus beri sedikit minyak biar diblendernya mudah..
- Panaskan minyak kemudian tumis Masukan bumbu yang sudah diblender td tambahkan Gula merah,kayu manis masak hingga benar2 matang sambil Terus diaduk..
- Masak hingga matang kalau minyak terpisah itu tandanya sdh matang..angkat dinginkan,masukkan toples atau wadah simpan dikulkas.
Setelah bumbu habang matang, masukkan potongan ayam yang dilumuri garam. Aduk-aduk ayam hingga terbaluri dengan bumbu secara merata. Kemudian, tambahkan sedikit air ke dalam masakan, aduk kembali hingga rata. Selanjutnya, bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Masak ayam habang hingga matang dan air sedikit menyusut.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bumbu masak habang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
