Bumbu Dasar. Bumbu dasar putih (basic white bumbu) consists of ground shallot, garlic, galangal, candlenut and coriander. It is generally used in Indonesian dishes with a whitish color, such as opor ayam, sayur lodeh, various soto, and is sometimes complemented by the addition of Indonesian bay leaf, lemon leaf, and lemongrass. Resep Bumbu Dasar Putih, Merah dan Kuning.
Bumbu dasar putih hanya terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar yang digiling halus bersamaan lalu ditumis sampai harum dan matang.
Bumbu masak ini digunakan untuk masakan yang memiliki cita rasa gurih dan berwarna putih.
Beberapa contoh makanan yang menggunakan bumbu masak ini antara lain adalah gudeg, sayur bobor, soto.
Anda sedang mencari ide resep bumbu dasar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu dasar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bumbu dasar putih (basic white bumbu) consists of ground shallot, garlic, galangal, candlenut and coriander. It is generally used in Indonesian dishes with a whitish color, such as opor ayam, sayur lodeh, various soto, and is sometimes complemented by the addition of Indonesian bay leaf, lemon leaf, and lemongrass. Resep Bumbu Dasar Putih, Merah dan Kuning.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bumbu dasar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bumbu dasar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bumbu dasar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bumbu Dasar menggunakan 9 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bumbu Dasar:
- Sediakan Bumbu inti putih:.
- Siapkan 250 gr bawang merah.
- Siapkan 150 gr bawang putih.
- Gunakan 5 butir kemiri bakar.
- Ambil Bumbu inti kuning.
- Siapkan 250 gr bawang merah.
- Sediakan 150 gr bawang putih.
- Siapkan 3 jempol kunyit bakar.
- Sediakan 5 butir kemiri bakar.
Tetapi sebenarnya bumbu dasar juga bisa dibuat sendiri. Anda bisa membuat dalam jumlah banyak, tumis agar tidak mudah basi, lalu simpan di dalam wadah kedap udara. Jika diletakkan di dalam lemari es, bumbu seperti ini bisa digunakan untuk masak berkali-kali. Stok bumbu dasar pun bisa dibuat dengan bahan-bahan terbaik yang kita pilih sendiri.
Cara menyiapkan Bumbu Dasar:
- Blender masing masing bumbu inti..dengan 1,5 gelas air belimbing(kurleb 400 ml air).
- Masukkan kedalam panci..didihkan sambil diaduk aduk..hingga air stghnya menyusut...beri sedikit minyak..biarkan dalam api sedang hingga meletup letup..beri 1 sdt garam dan 1 sdt gula pasir...biarkan dingin..dan masukkan wadah tertutup dan masukkan kulkas.
- Opor,sayur asem,pesmol,empal gepuk,empal gentong,soto...tinggal tumis sbntar....praktiss kaann😘.
Untuk membuat aneka hidangan lezat, umumnya kita hanya perlu membuat empat jenis bumbu dasar. Selam bahan-bahan yang dipilih berkualitas dan cara penyimpanannya tepat, maka bisa awet berminggu-minggu. Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan. Jika ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan lain, seperti daun salam, daun pandan, atau daun jeruk; Sebetulnya, ada banyak sekali variasi bumbu dasar yang dapat Anda coba. Anda bisa mulai dari resep di atas, jika ada yang kurang, bisa Anda tambahkan referensi dari luar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bumbu dasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
