Bumbu Dasar Merah/Sambel Bawang Goreng. Cabe yang kutanam sudah beberapa yang merah, akhirnya aku petik dan buat stok bumbu dasar merah saja daripada tar kelamaan kering. Cabe yang kutanam sudah beberapa yang merah, akhirnya aku petik dan buat stok bumbu dasar merah saja daripada tar kelamaan kering. Cabe yang kutanam sudah beberapa yang merah, akhirnya aku petik dan buat stok bumbu dasar merah saja daripada tar kelamaan kering.
Bahan-bahan penyusun bumbu masak ini adalah kacang tanah goreng, kemiri, bawang putih, gula merah, dan cabai.
Masakan lebih wangi dan lebih enak.
Bumbu dasar bawang ini cocok untuk masakan seperti: aneka tumisan sayur, sup, nasi goreng, capcay, mie goreng,.
Lagi mencari inspirasi resep bumbu dasar merah/sambel bawang goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu dasar merah/sambel bawang goreng yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Cabe yang kutanam sudah beberapa yang merah, akhirnya aku petik dan buat stok bumbu dasar merah saja daripada tar kelamaan kering. Cabe yang kutanam sudah beberapa yang merah, akhirnya aku petik dan buat stok bumbu dasar merah saja daripada tar kelamaan kering. Cabe yang kutanam sudah beberapa yang merah, akhirnya aku petik dan buat stok bumbu dasar merah saja daripada tar kelamaan kering.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bumbu dasar merah/sambel bawang goreng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bumbu dasar merah/sambel bawang goreng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bumbu dasar merah/sambel bawang goreng yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bumbu Dasar Merah/Sambel Bawang Goreng memakai 6 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bumbu Dasar Merah/Sambel Bawang Goreng:
- Sediakan 15 bh cabe keriting (boleh tambah cabe rawit ya sesuai selera).
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Gunakan 4-5 siung bawang putih.
- Ambil 1 1/4 sdt garam.
- Ambil 1 sdt cabe bubuk (boleh skip).
- Sediakan secukupnya Minyak.
Bahan bumbu halus sambal goreng kentang. Di simak dan pratekkan ya bun! 🙂 Pertama, pilihlah bawang merah yang berkualitas. Bumbu dasar putih, Bumbu dasar merah dan Bumbu dasar kuning ini menurut saya bumbu ajaib yang wajib selalu ada didalam kulkas, kenapa? karena hampir semua masakan indonesia hampir selalu menggunakan bumbu dasar ini , dan dengan bumbu dasar ini bisa mempermudah jika kita masak dan diburu-buru waktu. Contohnya kalau tiba-tiba malem laper kepingin makan nasi goreng… Bumbu atau orang Bali menyebutnya dengan Basé terdiri dari bahan-bahan berupa bumbu pokok dan bumbu pelengkap.
Langkah-langkah menyiapkan Bumbu Dasar Merah/Sambel Bawang Goreng:
- Cuci bersih dan potong cabe, bawang merah dan putih lalu chopper blender dengan sedikit minyak dan garam sampai halus..
- Lalu tuang ke wajan beri lagi minyak secukupnya sampai bumbu terendam, beri cabe bubuk, masak hingga bumbu berubah warna dan matang..
- Kemudian tuang di wadah bersih dan dinginkan, baru tutup dan bisa simpen di kulkas..
- Bisa untuk cocolan ayam goreng dll ataupun di oseng kembali seperti masak telur ceplok, tahu dsb nya..
- Note penting: ketika mengambil, gunakan sendok bersih yang tidak ada air ya biar lebih awet bumbu ini..
Bumbu pokok diantaranya bawang merah dan putih, lengkuas, kunir, jahe, dan kencur. Sedangkan bumbu pelengkap adalah lombok, terasi, gamongan, bangle, janggan ulam (daun salam), jebugarum (pala), kemiri, dan gula. Sambel (sambal) terdiri dari sambal pokok dan sambal pelengkap. Jika disimpan dengan rapat, bumbu ini tahan selama kurang lebih tiga bulan dalam disimpan dalam lemari es. Bumbu ini cocok untuk makanan berwarna, misalnya rawon, semur, opor ayam, lodeh, empal bisa juga untuk tumisan mie/bihun goreng, oseng-oseng dan lain-lain.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bumbu dasar merah/sambel bawang goreng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
