Bumbu Dasar. Bumbu dasar putih (basic white bumbu) consists of ground shallot, garlic, galangal, candlenut and coriander. It is generally used in Indonesian dishes with a whitish color, such as opor ayam, sayur lodeh, various soto, and is sometimes complemented by the addition of Indonesian bay leaf, lemon leaf, and lemongrass. Resep Bumbu Dasar Putih, Merah dan Kuning.
Bumbu dasar putih hanya terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar yang digiling halus bersamaan lalu ditumis sampai harum dan matang.
Bumbu masak ini digunakan untuk masakan yang memiliki cita rasa gurih dan berwarna putih.
Beberapa contoh makanan yang menggunakan bumbu masak ini antara lain adalah gudeg, sayur bobor, soto.
Lagi mencari inspirasi resep bumbu dasar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu dasar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bumbu dasar putih (basic white bumbu) consists of ground shallot, garlic, galangal, candlenut and coriander. It is generally used in Indonesian dishes with a whitish color, such as opor ayam, sayur lodeh, various soto, and is sometimes complemented by the addition of Indonesian bay leaf, lemon leaf, and lemongrass. Resep Bumbu Dasar Putih, Merah dan Kuning.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bumbu dasar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bumbu dasar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bumbu dasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bumbu Dasar memakai 2 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bumbu Dasar:
- Ambil 300 GR bawang merah.
- Ambil 150 GR bawang putih.
Tetapi sebenarnya bumbu dasar juga bisa dibuat sendiri. Anda bisa membuat dalam jumlah banyak, tumis agar tidak mudah basi, lalu simpan di dalam wadah kedap udara. Jika diletakkan di dalam lemari es, bumbu seperti ini bisa digunakan untuk masak berkali-kali. Stok bumbu dasar pun bisa dibuat dengan bahan-bahan terbaik yang kita pilih sendiri.
Langkah-langkah menyiapkan Bumbu Dasar:
- Kupas bawang merah+bawang putih.
- Cuci lalu iris kasar trus blender deh (jgn lupa ksh air dikit).
- Bisa ditaro dikulkas.. aq bisa buat sebulan tp harus di tupperware ya biar awet.
Untuk membuat aneka hidangan lezat, umumnya kita hanya perlu membuat empat jenis bumbu dasar. Selam bahan-bahan yang dipilih berkualitas dan cara penyimpanannya tepat, maka bisa awet berminggu-minggu. Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan. Jika ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan lain, seperti daun salam, daun pandan, atau daun jeruk; Sebetulnya, ada banyak sekali variasi bumbu dasar yang dapat Anda coba. Anda bisa mulai dari resep di atas, jika ada yang kurang, bisa Anda tambahkan referensi dari luar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bumbu dasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
